吃过了年夜饭后剩下的饭菜就收拾好归到厨房中去。

留着明天大年初一中午饭可以热一下继续吃。

这些需要热的菜里面最重要的是鱼大年三十的鱼留到初一讨个年年有余的彩头。

今年过年人多就是好。

什么都不用陈凌管大家就都给他们收拾好了。

剩下的就是守着电视看春晚了。

这年月的春晚还很正经很好看每年的节目都很给人惊喜。

只是对于陈凌来说不那么大新鲜感了。

“富贵快别忙活了过来看电视这段小品很精彩。

” 赵玉宝嗑着瓜子喊叫。

“好嘞我耳朵听着呢不管咋说我也得把饺子馅先剁好呐等会咱们一边看春晚一边包饺子…… 等着饺子包好了守岁的时候饿了咱们就吃。

” 是的。

又要剁饺子馅包饺子了。

北方新年就是这样子的。

吃不完的饺子。

加上今年家里这么些人要一起守岁。

守岁到后半夜之后。

年初一大伙还不知道什么时候起床呢。

不把饺子提前包好的话那家伙起床大伙都没饭吃。

听到陈凌这么说。

赵玉宝把手里的瓜子放下直接说：“那行给我也拿把刀我帮你剁。

” 他这一说话赵大海他们也纷纷动起来。

“不用不用我自己来就行我自己反而更快一些。

” 陈凌摆摆手自己继续收拾。

“让富贵自己弄吧你们上去帮忙那也是帮倒忙弄半天你们剁的饺子馅不合格不好吃富贵后面还要自己加工重新再剁一遍。

” 梁红玉老太太发话了把他们都怼了回去。

这也确实。

陈凌剁出来的肉馅就像是双刀火鸡剁出来的牛肉一样。

那感觉就是比别人剁的饺子馅包出来的饺子更好吃。

“说的也对。

” “那我们还是一起包饺子吧。

” 今年陈凌家的肉那可比往年要多得多。

先杀了一头猪小水塔里又有着鹿肉、牛肉、麂子肉。

中午吃的饺子馅料种类很多。

到了晚上这个时候除了猪肉则又添加了麂子肉。

陈凌家吃野味吃得多。

现在都已经吃出经验来了。

知道这麂子肉还有草鹿的肉要比梅花鹿的肉要好吃的多。

麂子肉很鲜嫩。

有小羊羔肉的那种滋味。

除了奶香味没有其他有点皆具备。

但同时又不会像是羊羔肉那样太嫩滑过头了。

以至于会显得松散。

不太适合包饺子。

起码不适合他们这种北方人又是山里人的口味。

因此麂子里的肉也要挑选。

赤麂也就是黄猄的肉是适合包饺子的更适合做大包子。

小麂家里那两只要足够年份才行。

要不然也只适合炖煮和炙烤。

差不多是五斤的猪肉五斤的麂子肉都属于肥瘦相间的那种。

带点肥的吃起来才香。

陈凌用刀去掉皮。

先对猪肉下手。

摆上案板抄起两把刀当当当的就开始剁起肉来。

陈凌手中的刀是刚磨的用起来很顺手。

眼看着大块变小块很快小块成了肉馅。

肉馅刚成形的时候陈凌就把旁边放置的姜蒜放到肉馅中。

继续剁了起来。

等姜蒜都成了碎末均匀的融入到肉馅之中。

这时候再加酱油然后继续剁到肉馅里面看不到肉块基本就算剁好了。

陈凌剁肉馅的是时候王素素她们几个一边看着电视一边把韭菜、芹菜、香菜等切碎。

包饺子的蔬菜不用切太碎这事她们都能做。

值得一提的是…… 这里面香菜和麂子肉是绝配。

就跟香菜和牛羊肉搭配那样。

越是鲜味足的肉与香菜搭配就越能体现出其美味。

梁红玉娘俩和面准备擀饺子皮。

人多力量大。

没多久就把饺子包上了。

“我好羡慕你们呀能包饺子想去哪里去哪里。

” 杜鹃躺靠在墙边的床上一脸的羡慕。

“熬吧我这两年都是熬过来的。

” 王素素一副过来人的姿态叹息。

惹得众人皆笑。

素素属实过于年轻了。

脸嫩娇俏少女感还很足的。

这样老成的说话着实令人有些忍俊不禁。

“汪汪汪……” 陈凌家里这边正热闹着外边就传来了狗叫声。

有人匆匆的闯进了家门是跑进来的。

但这个时间赶过来肯定是村里人不用说。

因此狗叫的不太凶。

“富贵出事了出大事了永胜跟永刚打起来了动刀子了要杀人！” 是陈玉强和他爹陈国平这个时候老村医陈国平比他儿子陈玉强跑得还要快。

“什么动起刀子来了？怎么回事？大过年的他们要干什么！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。