韩林引着两个人过了棋盘街出了正阳门又顺着正阳门大街往南走随后向左入了千井胡同进了正西坊。

所行之处布棚罗张夹道纵横沿街两侧古董珠宝、绸缎皮货、字画笔砚、刀剪陶瓷铺子林立东家小二齐齐出门叫卖行人车马络绎不绝看起来至为热闹。

这是京师当中最为繁华的几处地方见韩林对两边幡子展招的食铺酒楼看也不看就闷着头往前走郑养性和赖麻子都有些疑惑但仍耐着性子跟着他走。

终于行到了马神庙街前韩林在一处食铺面前停下指着门檐儿上挂着的一个方圆铜钱样式的、上书一个杨字的幡子笑道：“便是这里。

” “这……” 赖麻子往里面一看立马拉住韩林：“大……纪兄这合适么？” 这杨姓的店铺门前架着一口大锅酱色的汤汁正来回翻滚升腾的热气当中隐隐还有一股子隐隐地臭气传出来也不知道里面煮的是什么。

透过敞开的店门不大的店面几乎坐满一群人正在里面啼哩吐噜地吃着时不时还发出刺耳的叫嚷最靠近门口的两个大汉一人占据了一张条凳一个一边吃着一边用手抠弄着脚丫子另一个则将手伸向了腋下挠着。

看店内食客的装束都是一些挑夫、脚夫、车夫等重体力活的百姓。

站在门口揽客的小二早就看见了站在门前的三个人但却不敢上前招揽。

他们身上的衣着实在太干净了一些。

与略微有些嫌弃的赖麻子不一样郑养性倒是跃跃欲试嘴里笑道：“却从来没这般吃过有意思。

” “走进去瞧瞧！”说着郑养性一撸袖子迈步就往里进。

店小二看到后脸上一喜对着里面高声喊道：“哎有客三位！” 对视当中韩林向赖麻子挑了挑眉毛。

“客官吃点什么?” 店小二将搭在肩膀上的毛巾一扯胡乱的在布满油腻的桌面上一擦开口问道。

赖麻子笑道：“吃熊掌鱼翅你这里可得有才是。

” 店小二微微一笑：“瞧这位爷说的那熊掌鱼翅有甚吃头清汤寡水的吃多了嘴里还不要淡出个鸟来。

” 店小二的话音刚落就听见“拍”的一桌子响给他吓了一跳。

“对对说的对！那些个鸟东西吃多了看着就想吐。

” 郑养性拍着桌子深有同感地道。

韩林笑道：“莫要卖弄了咱大老远的跑过来就是为了吃你家这苏造肉。

先给我上三大碗苏造肉来记住了我要老汤的不要苏造汤的。

” “得嘞！爷您是会吃的。

” 店小二竖起大拇指捧了韩林一嘴。

“回来。

” 他刚要转身就又听见韩林喊他。

“爷您吩咐。

”店小二回来欠了个身。

“取独头蒜剁碎了盖上热油沿着碗檐浇上。

” 店小二皱了皱眉头嘴里道：“这位爷您这吃法儿咱开了这么久的店可是头一回见。

” “聒噪叫你怎么做你就怎么做就是。

”郑养性对着小二笑骂道：“大不了到时候多给你些银子就是。

” 店小二一点头：“成就按几位爷吩咐的去做爷您看还有什么？” “你这儿有猪头肉没有？” “没小店用的都是五花肉虽然给的也不多但好歹也是实实在在的肉用猪头肉岂不是蒙人了麽。

” “那不成我要焖的烂烂的猪头肉你且去买回来放进锅里煮半个时辰。

” “这可真是奇了爷实话跟您说咱家开店这么久我还头一次听说要猪头肉不要五花肉的。

” 碎嘴子的小二正待往下说紧接着又看到又瞪起了眼睛的郑养性忙改口道：“得我按这位爷说的办。

” “你再去买这几样炸豆片、死面的饼子、血豆腐等起锅以后火烧切成丁一同放进去多来肠头少来肉记住饼子一定是要死面的！” “这……能好吃么。

” 店小二一一记下听到韩林如此说不免有些疑惑。

“好吃赖吃到时候肯定分文不会少你的。

” “得！”店小二伸出巴掌在自己的脸上一扇：“瞧我又多嘴了。

” 韩林这边的动静早就被其他食客听到别看这家店小但是已经有了很多的年头这样子的吃法可还真是头一回听说于是纷纷好奇的伸长了脖子。

那边店小二去置备这边三人开启了闲聊的模式。

郑养性有些疑惑地问道：“纪兄这般吃法是从何而来？” 韩林笑道：“是我家乡文安县的吃法儿。

” 韩林自然不会说这其实这是来源于后世的卤煮火烧他只能用文安县假托。

此时的卤煮火烧还没出现不过其鼻祖苏造肉已经出现了。

棋盘街和正阳门大街一带店铺林立蔚为繁华但这些铺子总得有人拉货送货不是而这些脚夫、车夫等苦力便是聚集在马神庙这一带。

苦力要做繁重的体力活肚子里没有油水可不行寻常的肉吃不起便有一些商家做起了苏造肉的买卖所谓的苏造肉其实就是将猪肉和肠、肺、肝之类的猪下水一同用老汤煨煮。

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