中午林玄坐在客厅的沙发上又看了一遍吴逸发的那段拌面条视频然后也决定今天吃拌面昨天他专门留了几瓶烧椒皮蛋酱在家里。

林玄烧上水等水开的间隙把黄瓜和胡萝卜切成细丝又抓了一把豆芽洗干净。

水开后下面煮到八分熟捞出来过了遍凉水沥干水分放进大碗里再把黄瓜丝、胡萝卜丝和焯熟的豆芽铺在上面淋了点香油拌匀。

最后铺上满满的烧椒皮蛋酱加了一点面汤拌匀。

一口下去林玄瞬间就满足了吃到最后差点吃撑。

等消化了半个多小时林玄才走进厨房准备制作新解锁的香辣牛肉酱。

他选择的牛前腿的金钱腱的部位。

这部位筋肉交错还带着胶质卤制或炖煮后口感弹牙有嚼劲做酱的时候能吸附更多汤汁吃起来更入味。

牛腱子肉是早上送到的因为要提前泡去血水。

林玄把血水倒掉用清水冲洗干净然后放在案板上切成大小均匀的牛肉丁。

随后林玄拿出子弹头干辣椒和二荆条干辣椒按照相近比例研磨成辣椒碎。

子弹头辣椒辣度高二荆条香味浓这样搭配既能保证辣度又不会盖过牛肉的香味。

接着他拿出八角、桂皮、香叶、花椒又把草果拍裂去籽和丁香一起装进纱布袋里系紧袋口。

再把豆豉、郫县豆瓣酱、黄豆酱摆到灶台上又切了洋葱、大蒜和生姜。

食材全部准备就绪林玄起了口深底锅倒入足量的菜籽油。

菜籽油香味更浓郁而且耐高温不容易糊。

等油温升到六成热他把牛肉丁全部倒进锅里转成小火慢慢炸。

林玄站在灶台前不时翻动牛肉丁确保每块肉都能均匀受热。

随着时间推移牛肉丁的颜色渐渐变深表面泛起微黄油脂也析出不少空气中飘着肉香。

他用漏勺把牛肉丁捞出来放在控油架上让多余的油脂滴下去。

接下来是炒制香料油。

林玄没有把炸牛肉的油倒掉而是留了适量在锅里——这油里浸了牛肉的香味用来炒香料更提味。

他把切好的洋葱块、姜片和葱段放进锅里保持小火加热手里的勺子不停翻动让食材均匀接触热油。

洋葱和姜葱慢慢变软颜色从白变成金黄焦香的味道也飘了出来。

林玄用漏勺把这些料渣捞出来丢掉。

随后他把装有香料的纱布袋放进锅里小火慢熬了五分钟直到锅里飘出八角、桂皮的浓郁香味才用筷子夹出纱布袋。

林玄把火调得更小往锅里加入郫县豆瓣酱和黄豆酱手里的勺子快速翻炒。

炒了大概三分钟红油渐渐从酱料中析出裹在锅壁上浓郁的酱香混合着油香让人忍不住咽口水。

林玄把切好的蒜末和姜末倒进去继续翻炒了几十秒直到蒜香和姜香完全释放出来才把之前炸好的牛肉丁倒进锅里再加入准备好的辣椒碎快速翻炒均匀。

随后转成最小火开始慢熬酱料。

他时不时用勺子轻轻搅拌确保牛肉丁和酱料充分融合还能防止锅底糊掉。

慢熬一段时间后酱料的颜色越来越深香味也越来越浓他往锅里加了生抽、老抽又放了冰糖中和辣味。

继续熬煮到酱料渐渐变得浓稠能牢牢裹在牛肉丁上。

林玄关掉火迅速撒入熟白芝麻和碾碎的熟花生仁用勺子快速搅拌均匀。

趁着余温芝麻和花生的香味能更好地融入酱料里。

搅拌完后他盖上锅盖让酱料静置入味。

等酱料放凉林玄喊来布里茨：“帮我把酱料装进玻璃瓶里。

” 布里茨的机械臂精准地拿起勺子把酱料舀进消毒好的玻璃瓶里。

很快香辣牛肉酱就装好了被整齐地放进大纸箱里。

林玄推着平板车把纸箱拉到金御华府的小区门口。

没过多久一辆黑色迈巴赫就驶了过来还是昨天那个穿西装的司机。

“林先生又麻烦您了。

” 司机下车客气地打了招呼就准备开始清点货物。

林玄站在一旁看着司机熟练地打开纸箱忽然生出套话的念头。

“今天天气不错啊”林玄先开口语气随意像是在跟熟人聊天“阳光挺好风也不大适合出门。

” 司机随即笑着点头：“是的林先生今天天气确实很好。

” “你这迈巴赫开起来怎么样啊？” “我之前见别人开过看着挺气派就是不知道油耗高不高？” “这款车的油耗还算适中.....”司机一边清点玻璃瓶的数量一边回答。

“哦那还行。

” 林玄点点头又问“对了你结婚没有啊？要是有孩子这么忙的工作怕是没时间陪家人吧？” 司机愣了一下才回答：“结了孩子都上小学了。

平时确实忙不过周末会抽时间带他们去玩。

” “都有儿子了啊......”林玄装作惊讶的样子又追问“那你儿子学习成绩咋样？要不要辅导作业啊？” “还行语文挺好数学有点跟不上周末会给他报个辅导班。

”司机的回答越来越顺手里的清点也快结束了。

“你平常业务多么？”林玄继续闲聊语气越来越随意但是几乎不停歇的跟司机唠嗑。

司机一边忙活一边回应林玄问题但显然有点应接不暇的样子。

林玄瞅准时机在司机刚回答完的瞬间突然问道：“那这些东西准备拉到哪？” “准备拉到.....” 司机下意识地吐出几个字话到嘴边突然停住一脸便秘似的看着林玄。

林玄看着他这反应叹了口气一脸遗憾地说：“诶可惜了竟然反应过来了。

” 可惜个鬼啊！ 司机心里吐槽一句但脸上却露出尴尬却不失礼貌的笑容道：“您不要闹了林先生这是保密内容。

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