盛情难却酒局难逃。

宁卫民实在推辞不了便只好随了众人的愿。

随后打听起乔万林来听说代表服务局也坐镇在此。

他索性派人把乔万林也给请来一起去公园外的二层小楼去品尝新菜。

还别说张士慧和杜阳倒是真没夸大其词。

如今坛宫饭庄的买卖确实如他们描述的一样买卖这个火呀更上一层境界。

一楼点心店倒是看不出什么来。

反正是外销窗口如常的在排大队一条长龙似的排出十几米远。

什么老面馒头、银丝卷、百味鲜包子、豌豆黄、打面仓、艾窝窝、芸豆卷、炸丸子、炸排叉、小肉饭、酸汤子之类的依然热销。

但凡能进店里吃的主儿要不是极有耐心的人要么就是慕名远道而来的顾客。

其实像这种满负荷运营的状况早从去年就开始如此了。

所以即便是买卖再好也就这样了顶多就是门前队伍又长了点罢了。

要说真正能让宁卫民明显感觉到不一样的那还是二层的酒席业务。

别的不说先看门前扎堆儿的汽车就了不得。

过去一般工作日中午如能有十辆八辆汽车停门口就很不错了。

现在呢饭庄左右马路两边几乎都都停满了。

汽车的数量瞅着比过去翻两倍也不止过去即使逢年过节也不过如此了。

这还只是表面内在的变化更是惊人。

据张士慧的介绍如今饭庄的包间如电话预定都得提前三天才行了。

哪怕每餐预留下五六个包间都不够照顾关系户的。

而且就连散座儿也天天客满不到饭点儿人就来了无论中午晚上翻台至少三回。

所以前厅的职工上两头儿班儿已经满足不了客人的要求了只能改成早晚班儿。

厨房更是忙得要命还得排夜班儿了。

为了保证饭庄的正常运转需要后厨二十四小时不间断换人连轴转冷库里的食材也塞得满满的。

要说还多亏坛宫饭庄有开分店的计划他们始终在持续壮大厨师队伍。

自打开业以来也非常注重厨师队伍的培养起码人手上不缺啊。

尤其这次多数由张士慧出面返聘来的老师傅们个顶个是各大名店灶头上的高手。

否则的话即便是获得了市场的认可坛宫饭庄还真未必撑得住这么火爆的买卖呢。

这么一来自然而然利润就很可观了。

现在的坛宫饭庄连二层小楼带北神厨每月的营业额加起来能过五十万毛利始终保持三十万以上。

像杜阳提及的一百五十万现金。

那是不算坛宫之前兑换日元的投资饭庄在宁卫民出国后新赚来的纯利。

而且还是元旦给各位股东都分红二十万后的结余。

因此完全可以说坛宫饭庄的经营水平已经做到目前国内餐饮行业的极致了。

这才1986年一年就已经能赚到三百多万了啊！ 怕是北海彷膳和听鹂馆就是绑在一起聚得全加便宜坊组团也赶不上坛宫一半的利润。

不过话说回来什么好事都是有利有弊不可能面面周全。

买卖大火也带来的副作用那就是目前旅游团的包餐坛宫饭庄可干不动了。

没错人力上是不愁可地方有限啊。

所以目前这方面的业务也只能转移到北神厨的坛宫饭庄宴会部去了。

导致北神厨现在也没有个闲在时候了。

每天都要开门没有宴会也得留一个大殿专门接待旅游团。

但这依然也不是长久之计。

要知道一旦举办重大宴会尤其是有官方参与的。

北神厨为了保证格调优先照顾宴会的需要是要清场的。

而一旦禁止与会无关的闲杂人等入内北神厨也就没法提供相应的服务了。

这样一来为弥补不足张士慧和杜阳合计出来的办法就是希望能在天坛园内再开一个餐厅专门负责旅行团的餐饮服务。

否则像这么对付着时间长了怕是要引起旅行社的不满影响到彼此的合作关系啊。

也碰巧了天坛公园方面发现新春游园会的彷古茶馆这么受游客欢迎越来越觉得是个好点子值得把这个项目常态化。

同样萌生了要在园内开个茶坊的想法所以双方在这件事上又是一拍即合。

最后经过商议决定干脆来个二合一。

就由坛宫饭庄出资天坛公园出地方在公园东天门的外坛寻一处空地兴建一个中式的二层小楼办个彷古的茶社。

这种茶社以卖茶为主兼卖点心和饭菜。

和正经餐厅的差别不仅在于茶社的建筑前后多数带有遮阴的罩棚罩棚底下有藤桌藤椅的茶座必定都要选在风景优美的地方。

能够远衬蓝天近映红墙可看花、听蝉、纳凉、闲话、歇脚、看报。

其实也在于卖茶的服务和一般的茶馆有所不同。

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